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油酸(oleicacid)
2010-08-19 23:13:52 來源:不詳 瀏覽:3319
【油酸】(oleicacid)學名“(Z)-9-十八烯酸”。分子式`C_18H_34O_2`,分子量282.47。一種不飽和高級脂肪酸。它的甘油脂是橄欖油、棕櫚油、豬油和其他動植物油的主要成分之一。工業品中常含有飽和脂肪酸(軟脂酸、硬脂酸)7-13及少量其他不飽和脂肪酸(亞油酸)。無色油狀液體。比重0.895(25/25℃)。凝固點4℃,沸點286℃(13332帕)。折光率1.463(18℃)。碘值89.9酸值198.6。不溶于水,溶于醇、
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